Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr.bieflapjes,1 el.sojasaus,1 losgeklopt eiwit,1 el.maizena,1/4 tl.gemalen zwarte peper,2 el.pindaolie,1 el.geraspte gember,1/4 Chinees vijfkruidenmengsel,1 groene paprika,1 rode paprika,2 stengels bleekselderij,1 blikje babymaiskolven(425 gr.)uitgelekt,2 el.oestersaus, 2 lente uitjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees tegendraads in gelijkmatige lange dunne reepjes.
Roer de sojasaus,eiwit,maizena en peper door elkaar en roer dit mengsel door het vlees.
Verhit 1 el.olie in een wok of braadpan.
Voeg gember,vijfkruidenmengsel,paprika,bleekselderij en mais toe en roerbak alles op een hoog vuur gedurende 2 min. tot de groente net zacht wordt.
Haal de groente uit de pan,en hou deze goed warm.
Verhit daarna de rest van de olie in dezelfde pan, en braad het vlees op een hoog vuur bruin, maar net niet helemaal gaar.
Haal de reepjes uit de wok of braadpan en laat ze uilekken op keukenpapier.
Doe het vlees met de groente en de oestersaus terug in de pan.
Roerbak op een hoog vuur tot het vlees gaar en de saus warm is.
|
|